Le encanta el pan … ¿y qué?

Baguette o pan redondo, masa madre o cereal, apenas es suficiente si no le quitas el pan de la boca porque lo come demasiado … ¿Es tan preocupante?

¿El pan engorda o no?

• Durante mucho tiempo se creyó que el pan engordaba. De ahí su consumo en caída libre en los años 70.

• Hoy, los nutricionistas son formales: con poco menos de 255 kcal por 100 g, el pan no se considera un alimento calórico ! Incluso es parte de la ingesta de 50 a 55% de carbohidratos complejos que conforman una dieta equilibrada.

• En otras palabras, pSi su hijo no come lo suficiente, se apresurará más a los productos ricos en lípidos y azúcares rápidos, que favorecen el sobrepeso y no saturan por mucho tiempo. De hecho, no son los carbohidratos en el pan, sino el exceso de grasa que les aplicamos, lo que engorda, como rillettes, queso y otros productos para untar.

• ¿A tu hijo le encantan las migas? Tenga en cuenta que la composición de las migas es exactamente la misma que la corteza del pan. En realidad, la miga por el mismo peso es incluso menos calorías, ya que contiene más agua que el exterior que se seca por el calor del horno.

• Algunos panes son más calóricos que otros: La baguette de Viena, por ejemplo, está enriquecida con azúcar, leche y grasa. Por lo tanto, más calorías que su primo, la baguette habitual. Puede ofrecérselo a su hijo, pero solo una vez a la vez.